Composición química y degradación ruminal del orujo de oliva

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y DEGRADACIÓN RUMINAL DEL ORUJO DE ACEITUNA

Dpto. de Ganadería I.E.S. "La Granja", Heras 39792 (Cantabria)

Avances en Alimentación y Mejora Animal, 1998, 3-6

Dos orujos de aceituna procedentes de diferente tecnología de prensado, son evaluados en su composición química y degradación ruminal, desarrollando un factorial 2x2: orujo prensa hidráulica (H) y continua (C) por dos vacas. Los datos sugieren que el tipo de prensado afecta al contenido de fibra neutro detergente, grasa y cenizas, pero no a la proteína bruta. La degradación ruminal presentó valores bajos, originados por el elevado contenido en grasa y fibra que posee este tipo de subproductos, siendo la primera quien más negativamente afecta sobre la cinética de degradación. La degradabilidad efectiva de la materia seca resultaron ser de 29,73% y 35,79% para H y C respectivamente; para la proteína bruta fueron de 45,96% para H y 47,93% para C.