Composición química y degradabilidad ruminal de la cebada cervecera utilizada como forraje

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y DEGRADABILIDAD RUMINAL DE LA CEBADA CERVECERA UTILIZADA COMO FORRAJE

Dpto. de Ganadería del I.E.S. "La Granja" 39792 Heras, Cantabria

Actas de la XXXVIII Reunión Científica de la S.E.E.P. Soria 1998, 831-839

El objetivo del presente trabajo fue determinar la composición química y degradabilidad ruminal de la materia seca y proteína bruta de la cebada cervecera utilizada como forraje en cinco fases vegetativas de su crecimiento: inicio del espigado (C1), espigado (C2), grano lechoso (C3), grano pastoso (C4) y grano vítreo (C5). Los contenidos de proteína bruta oscilaron de 16,09% al inicio del espigado a 7,85% en estado de grano lechoso, manteniéndose constante hasta la fase de grano vítreo (8,32%). La materia orgánica digestible fue uniforme a lo largo del desarrollo vegetativo, con un valor medio de 62,72%. La degradabilidad efectiva de la materia seca en cada caso fue 67,45; 53,36; 47,61; 47,96 y 51,22% para C1, C2, C3, C4 y C5 respectivamente. La solubilidad de la proteína bruta desciende (P<0.001) a medida que la planta madura, con valores medios de 40,68; 38,25; 40,49, 35,39 y 33,80% en los citados estados. La degradabilidad efectiva de la proteína bruta fue semejante hasta el estado de grano lechoso, después desciende a 44,54% en la fase de grano vítreo. La relación nitrógeno degradable en rumen por MJ de EM disminuye de 1,49 en C1 a 0,67 en C5.