Valor nutritivo y degradabilidad ruminal de la avena y la veza

Dpto. de Ganadería del I.E.S. "La Granja", 39792 Heras. Cantabria

Pastos, XXVIII (1), 81-85, 2000

Durante los años 1995 y 1996 hemos investigado la composición química y degradabilidad de la materia seca y proteína de dos forrajes de invierno, Vicia sativa var. Filón y Avena sativa L. var. Prevision, en diferentes estados de su ciclo de vegetación. El contenido en proteína bruta resultó inferior en la que en la veza en todos los estados de madurez estudiados. La mayor tasa de fibra neutro detergente corresponde a la gramínea. El descenso en materia orgánica digestible es lineal a medida que avanza la maduración, alcanzando la gramínea 60,93% al inicio del espigado y 60,96% la veza en plena floración. Los parámetros degradativos de materia seca y proteína difieren entre especies, siendo de 59,89 y 76,98% en la avena y 60,74 y 68,53%, respectivamente, en la veza. Hemos podido observar que existe correlación entre el contenido de proteína y el de fibra ácido detergente respecto a la solubilidad de la materia seca y proteína, así como en la degradabilidad efectiva en ambas especies. Cuando se incluyan estos forrajes, sobre todo en los primeros estados vegetativos en las dietas de vacuno lechero, se sugiere la adición de algún carbohidrato fácilmente fermentable.

Palabras clave: composición química, degradación in sacco, forraje fresco, estados de madurez.