Valor nutritivo del maíz forrajero en dos estados de madurez

G. SALCEDO DIAZ¹ ; M. SARMIENTO FERNANDEZ²

¹Dpto. de Tecnología Agraria del I.E.S. "La Granja", 39792 Heras, Cantabria

Actas de la LXI Reunión Científica de la S.E.E.P y I Foro Iberoamericano de Pastos. Alicante 2001, 419-424

Durante los años 1995 y 1996 se determinó el valor nutritivo y degradabilidad ruminal de los componentes morfológicos (espatas (E), hojas (H), mazorca (M) y tallos (T) y de la planta entera del maíz en dos estados vegetativos (pastoso y vítreo). La degradabilidad in situ fue realizada con dos vacas fistuladas en rumen, para un ritmo de paso k=0,06 h^-1. De los resultados obtenidos se desprende un bajo contenido en proteína (9,3 y 8,9%) estando el mayor porcentaje (17,2%) localizado en las hojas de la fase pastosa. La degradabilidad efectiva de la materia seca para la planta entera no difirió entre estados de madurez (promedio general del 56,7%), pero para la degradabilidad efectiva de la proteína bruta (73,8%) en estado pastoso y 77,3 en vítreo; P<0,05). La mazorca es el componente morfológico de mayor degradabilidad a nivel de materia seca y proteína (P<0,001) y, el tallo el menor (P<0,001). Los contenidos de fibra ácido y neutro detergentes son las variables que más explican la variación de la degradabilidad.

 Palabras clave: zea mays, maduración, partes vegetativas, degradabilidad "in sacco"