El trigo utilizado como forraje en la zona costera de Cantabria

Dpto. de Tecnología Agraria del I.E.S. "La Granja" 39792 Heras, Cantabria.

Actas de la XLIV Reunión Científica de la S.E.E.P. Salamanca 2004, 303-308

Durante los años 2000 y 2001 se evaluó la producción, composición química y degradabilidad ruminal de la materia seca y proteína bruta del trigo (Triticum aestivum cv ´Sideral´, en diferentes estados de su ciclo de vegetación. Los resultados de la producción en kg ha^-1 de materia seca, proteína bruta, materia orgánica digestible y la energía metabolizable en MJ ha^-1  incrementaron linealmente con el estado de madurez (P<0,001). La concentración de proteína bruta fue uniforme hasta el inicio del espigado (17,7%), para descender a 10% en el estado de grano pastoso. El mayor porcentaje de fibra ácido y neutro detergente correspondió a la fase de inicio de floración  siendo los valores medios de 41,2 y 69,4% respectivamente. Los parámetros de degradación de materia seca descendieron linealmente (P<0,001) hasta cuando el 30% del grano se encuentra en estado lechoso, para incrementar ligeramente en la fase de grano pastoso; por el contrario la degradabilidad efectiva de la proteína disminuyó de forma lineal (P<0,001) hasta el estado del 30% de grano lechoso, después incrementa hasta 72,7% en la fase de grano pastoso. El momento óptimo del aprovechamiento de este forraje y en condiciones de clima atlántico corresponde al inicio del espigado, a partir del cual el valor nutritivo y la degradabilidad ruminal declinan.

Palabras clave: triticum, estado de madurez, valor nutritivo, degradación in sacco